Горячие блюда


Морские

Бакалао а Ла Планча 450 гр. | 34,00 лв.

Белая жареная рыба, подается с картофелем с копченым перцем
копченым майонезом и чесночным дрессингом



Жареная черноморская камбала (палтус)300 гр. | 42,00 лв.


Лосось в стиле Petru’s 300 гр. | 25,00 лв.

С икрой масаго, соусом из угря, нудельсами из гречихи
с овощами и японским соусом масаго


Мясные



Заячье " седло", запеченное на низкой температуре 350 гр. | 25,00 лв.

Поднесенное с " качамаком" с беконом, гуакамоле и соусом на
заячьем бульоне



Свиной Чулетон400 гр. | 25,00 лв.

Подносится с "качамаком" с беконом и гуакамоле



Утиная грудка магре 350 гр. | 25,00 лв.

Подается с нудлями из гречки с овощами, манговым соусом и
кремом из свеклы



Чулетас де Кордеро350 гр. | 33,00 лв.

Котлетки из молодого барашка с картофельным пюре с луком и
грибами, поднесеные с жгучей пастойа



Анчо- стейк с жареным луком 100 гр. | 19,00 лв.

Говяжий Рибай- стейк, поднесенный с картофельной тортильей с
чоризо Иберико, гуакамоле и маринованным перцем Халапене



Чураско де Ломо 100 гр. | 24,00 лв.

Маринованое в пряных травах говяжье филе, подается с картофельной
тортильей с чоризо Иберико, гуакомоле и маринованым перцем Халапене